Receita: Puré de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 couve-flor grande;

• sal e pimenta a gosto;

• tomilho e salsa a gosto;

• 1 colher de sopa de azeite;

• Opcional: 1/2 chávena de queijo parmesão;

Modo de preparação:

1. Corte a couve flor em floretes.

2. Cozinhe a couve flor no vapor ou na água até que fique al dente (não deixe ficar muito mole).

3. Após cozida, coloque num processador, adicione sal, pimenta, salsa e tomilha a gosto e duas colheres de sopa de azeite.

4. Bata até obter um purê.

5. Caso deseja, pode acrescentar 1/2 chávena de parmesão ralado na hora de bater.