
Ingredientes:
1 couve-flor grande;
sal e pimenta a gosto;
tomilho e salsa a gosto;
1 colher de sopa de azeite;
Opcional: 1/2 chávena de queijo parmesão;
Modo de preparação:
Corte a couve flor em floretes.
Cozinhe a couve flor no vapor ou na água até que fique al dente (não deixe ficar muito mole).
Após cozida, coloque num processador, adicione sal, pimenta, salsa e tomilha a gosto e duas colheres de sopa de azeite.
Bata até obter um purê.
Caso deseja, pode acrescentar 1/2 chávena de parmesão ralado na hora de bater.